| xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
xx |
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
x |
|
|
|
|
|
Jussi
Asun ruokasivut Jussi Asu´s Food
Sites |
|
|
|
|
|
|
|
ETUSIVU
|
YHTEYSTIEDOT JA LINKIT
|
KUVAT JA BLOGI
|
RESEPTIT
|
TUOTANTOA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Takaisin reseptiluetteloon!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
LIHAKEITTOPAISTOS |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Ainekset: |
|
|
|
|
|
|
|
1 kg possun etuselkää tai paistilihaa,
(muukin liha käy) |
|
|
|
|
|
|
|
5 kookasta perunaa |
|
|
|
|
|
|
|
2 isoa sipulia |
|
|
|
|
|
|
|
1 iso porkkana |
|
|
|
|
|
|
|
1 lenkkimakkaran pala pieninä kuutioina pannulla
ruskistettuna |
|
|
|
|
|
|
|
pussillinen keittojuureksia |
|
|
|
|
|
|
|
pala purjoa |
|
|
|
|
|
|
|
2 lihaliemikuutiota |
|
|
|
|
|
|
|
1/2 rkl aromuolaa |
|
|
|
|
|
|
|
pippuria (mustia, kokonaisia) |
|
|
|
|
|
|
|
2 laakerinlehteä |
|
|
|
|
|
|
|
juustoraastetta |
|
|
|
|
|
|
|
|
vettä niin paljon, että kaikki ainekset
peittyvät kunnolla kattilaan |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lihat leikataan sormenpään kokoisiksi
kuutioiksi, luut, läskit ja nahta poistetaan. Lihakuutiot
laitetaan kattilaan kiehumaan lihaliemikuutioitten ja mausteitten kera.
Jos keitoksesta tulee vaahtoa, se poistetaan reikäkauhalla.
Perunat, porkkana, purjo ja sipulit pilkotaan pieniksi kuutioiksi ja
lisätään sulatettujen keittojuuresten kanssa kattilaan.
Keitoksen annetaan kehua 45 minuuttia. Tuloksena on tässä
vaiheessa aivan tavallista lihakeittoa.
Keitto siirretään vähäisen liemen kanssa matalaan
vuokaan ja mukaan sekoitetaan paistetut makkarakuutiot.
Päälle ripotellaan raastinjuustoa, mielellään
pitkälle kypsytetystä juustosta raastettua.
Vuoka siirretään uuniin ja paistetaan sitä 120 asteessa
1-2 tuntia riippuen paistoksen kosteudesta. 100 astettakin
riittää, jos käytössä on kiertoilmauuni.
Paistoksen ei saa kuivua liikaa.
Nautitaan salaatin ja valkossipulimaajoneesilla voideltujen
hapankorppujen kanssa. Ruokajuomaksi sopii wichy tai punaviini. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|